Комплексная схема лечения гастрита включает в себя медикаментозную терапию и различные физиотерапевтические процедуры. Однако невозможно представить себе эффективное лечение гастрита без еще одной составляющей – правильно подобранного рациона питания. Каждому больному диета назначается в индивидуальном порядке, с учетом особенностей заболевания.

Вопрос употребления молочных продуктов поднимался неоднократно. Однако некоторые посетители сайта хотели бы уточнить, можно ли простоквашу при гастрите. Постараемся дать максимально полный и ёмкий ответ на этот вопрос.

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 568
Источник: https://gastrit.pro/pitanie/prostokvasha-pri-gastrite/

Из статьи вы узнаете

Разрешена ли соль при гастрите?

Несмотря ни на что, на фоне гастрита допускается небольшое потребление соли. Главное следить, чтобы не допускать превышения ее рекомендованных количеств. Не стоит забывать, что окончательно и бесповоротно отказаться от употребления соли ни в коем случае нельзя. И дело не только в том, что без этой добавки пища станет не такой вкусной, пресной и однообразной. Истинная причина кроется в том, что именно в соли содержится натрий и хлор. Это те самые вещества, которые человеческий организм попросту не может раздобыть в достаточном для себя количестве из прочих продуктов питания. Тем не менее, они остро необходимы для его нормальной жизнедеятельности. В особенности присутствия натрия с хлором важно для нормальной передачи импульсов в организме, а также поддержания в нем водно-солевого баланса. Хотя этим их роль явно не ограничивается.

Другими словами, соль при гастрите кушать можно, но только с осторожностью. На фоне обострения ее потребление практически сводится на нет. Но уже по прошествии пары недель соль вновь возвращается в привычное меню. Желательно следить за тем, чтобы в день кушать не более 10 граммов этого белого порошка. Для этого нужно взять за правило солить любые блюда не в ходе их приготовления, а уже в готовом виде, в своей тарелке. Только в таком случае можно оценить индивидуальное потребление соли каждым человеком. Но здесь нужно помнить, что соль не только добавляется в блюда домашнего приготовления. Нередко она присутствует и в уже готовых блюдах, которые люди кушают каждый день, к примеру, в хлебе.

Блок: 2/16 | Кол-во символов: 1572
Источник: https://yazdorov.win/zhkt/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html

Особенности молочной диеты

  1. Молоко пьют в теплом виде и небольшими дозами.
  2. Из рациона следует исключить жирную сметану, острые сорта сыров, сливки. Творог при гастрите разрешен только натуральный, ряженка свежая, а молоко обезжиренное.

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 232
Источник: https://gastrit-stop.ru/molochnyie-produktyi-pri-gastrite/

Когда можно есть сметану при гастрите

  1. Сметана изготавливается на основе закваски и содержит кисломолочные бактерии. Микроорганизмы подавляют патогенную микрофлору в пищеварительном тракте, борются с дисбактериозом кишечника и инфекционными воспалительными процессами.
  2. Кушать сметану допускается при атрофическом гастрите с пониженной секреторной активностью. Но в обострённом периоде продукта лучше избегать: сметана раздражает слизистую оболочку желудка.
  3. Употреблять сметану при хроническом гастрите разрешается при ремиссии, когда у пациента нет жалоб. Если желудок начал болеть, появилась тошнота и диспепсия, от сметаны лучше отказаться.
  4. Даже в состоянии ремиссии кисломолочный продукт предпочтительно употреблять не в чистом виде, а включать в состав других блюд. Допускается заправлять сметаной борщ, суп, овощное пюре, кашу, салаты. Разрешенное количество сметаны — 15 г в сутки.

С помощью сметаны нормализуют микрофлору кишечника и излечивают дисбактериоз. Но страдающим гастритом рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, прежде чем включать сметану в ежедневный рацион.

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 1085
Источник: https://zheludokok.ru/gastrit/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html

Блины и сало при панкреатите: вкусно или опасно?

Сало и блины при панкреатите, на первый взгляд, относятся к неразрешенным для употребления продуктам и блюдам. Мы решили разобраться, так ли это на самом деле. Если они опасны, то почему? Какой вред маленький блинчик и ломтик сала несут для поджелудочной железы? А быть может, есть от них и польза?

Можно ли есть блины при панкреатите?

Блины – традиционный атрибут празднования Масленицы. Во многих семьях их пекут не только ради проводов зимы, но и без какого-то ни было повода. С маслом, сахаром, творогом, икрой, ягодами, медом и даже мясом – самые популярные вариации, каковых на самом деле тысячи. Все большую популярность набирают торты, в которых в качестве коржей используются блинчики. А одна из самых распространенных закусок последних лет – это блинные рулетики из овощей и/или морепродуктов, которую подают в горячем или охлажденном виде вместе со всевозможными соусами. Аппетитно, не правда ли?

Люди с диагнозом воспаление поджелудочной железы или попросту панкреатит не могут себе позволить так вальяжно составлять свое меню, будь речь о будничном или торжественном дне. К выбору рациона питания доктора призывают подходить крайне внимательно, и прежде, чем приступить к трапезе, хорошенько изучить врачебные рекомендации, касаемо приемов пищи.

При остром воспалительном процессе показан полнейший отказ от продуктов, которые могут спровоцировать ухудшение. К таковым относят любые тяжелые для усваивания блюда: острое, жареное, соленое, жирное, маринованное, копченное и пр. Блинчики, в процессе приготовления которых смешивают яйца и муку, вводят соль и сахар, а также проделывают такую манипуляцию, как жарка, естественно запрещены при острой фазе течения заболевания.

Даже когда миновали болевые ощущения и врачом установлена ремиссия, блинчики все ровно советуют исключить из рациона, дабы не перегружать поврежденную железу. Однако для заядлых любителей данного лакомства разрешено небольшое послабление.

Такие блинчики с минимизированным риском негативных последствий готовятся по особенному рецепту:

  • 1000 мл. кефира с минимальным процентом жирности;

  • 2 шт. яиц;

  • Ок.145 мл. подсолнечного масла;

  • 1,5 стакана муки;

  • 0,5 чайной ложки гашенной соды;

  • Соль и сахар по вкусу.

На первом этапе кефир разделите на две равные порции. В первую из них добавьте подсолнечное масло, соду, яйца, муку, сахар и соль. Тщательно перемешайте. После в полученную смесь введите оставшуюся часть кефира и помешайте вновь. Хорошо раскалите сковороду, предварительно смазав небольшим кусочком сливочного масла. Не забудьте, что при приготовлении последующей партии более масло не нужно добавлять. Как только на блинчике образуется корочка, убавляйте огонь и переворачивайте на другую сторону.

Важно при первом поедании подобного лакомства съедать понемногу. Если отрицательной реакции в виде болевых ощущений, рвоты, метеоризма, тошноты, расстройства стула и пр. не последует, можно постепенно увеличивать порции, но в умеренных количествах. Не рекомендуется пациентам с панкреатической болезнью съедать более пяти блинчиков за раз. При ухудшении самочувствия откажитесь от блинчиков вовсе.

Можно ли есть сало при панкреатите?

Сало с незапамятных времен вхоже в различные кухни мира, так что не считаете его прерогативой исключительно украинцев. А между тем при патологиях поджелудочной железы в острую фазу оно строго настрого запрещено, и причин этому несколько:

  • Из-за высокого содержания соли очаг воспаления продолжает бушевать, так как она буквально питает его, притягивая воду.

  • Тугоплавкие жиры, входящие в его состав, стимулируют работу ферментов поджелудочной железы, которые агрессивно настроены по отношению к ней.

  • Сало провоцирует усиленное желчеотделение, формирует холестериновые камни, усугубляет жировую дистрофию печени и железы.

При устоявшейся ремиссии, когда на протяжении нескольких лет симптомы болезни не дают о себе знать, сало с осторожностью вводят в рацион, употребляя крайне редко. А между тем, оно может оказать и положительный эффект для здоровья: вывод токсинов, энергетическое насыщение, жиро растворимые витамины, благодаря которым хорошеют кожа, волосы, улучшается зрение и восстанавливается репродуктивная функция, а также селен, отвечающий за поддержание иммунной системы человека и пр.

Блок: 3/16 | Кол-во символов: 4286
Источник: https://yazdorov.win/zhkt/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html

Чем полезна простокваша?

Можно ли простоквашу при гастритеДля многих людей простокваша является одним из самых любимых молочных напитков. В основе приготовления – обычное молоко, которое заквашивается с участием молочнокислых бактерий. Приготовить простоквашу в домашних условиях просто. Достаточно оставить некипяченое молоко в теплом месте. Существуют и другие рецептуры, которые влияют не только на качество, но и на консистенцию, внешний вид продукта. Например, классическая простокваша существенно отличается от украинской, также известной как ряженка.

По вкусовым качествам напиток можно сравнить с йогуртом. Его состав достаточно разнообразен. Помимо витаминов и микроэлементов, в простокваше в огромном количестве присутствуют кальций и фосфор.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 720
Источник: https://gastrit.pro/pitanie/prostokvasha-pri-gastrite/

Полезный состав кефира

При гиперацидном гастрите больной жалуется на боль в области эпигастрия, тошноту, рвоту, жжение за грудиной, отрыжку кислым. Помимо лечения препаратами, обязательно составляется диета. Из рациона исключаются все продукты, усиливающие секрецию желудочного сока, обладающие раздражающим действием. Использовать продукты из молока следует в определенных количествах, используя различные способы приготовления.

К другим полезным и нужным организму веществам, которые можно получить с молоком и его производными относят: Na, K, Cl, Mg, Zn, I, Fe, Co, Mn. Эти вещества необходимы организму, чтобы производить гормоны, ферменты и витамины. Немаловажным элементом в структуре молочных продуктов является присутствие лактозы, которая относится к одним из самых ценных и полезных сахаров.

К основным полезным веществам сливочного масла относят:

  • Ретинол;
  • Молочные жиры;
  • Витамин Р;
  • Фосфолипиды.

Кефир – кисломолочный продукт, получаемый брожением коровьего молока с использованием специальных грибков. Напиток пользуется большой популярностью среди людей всех возрастов, доказательством станет многообразие вариантов продукта на магазинных полках.

По общепринятому мнению кефир считается исключительно полезным продуктом, напиток включают в детское и диетическое питание. С утверждением сложно не согласиться, проанализировав состав.

В кефир входят:

  • разнообразные витамины (С, В1, В9, В2, А, РР, Н);
  • органические кислоты;
  • масса микроэлементов (кальций, натрий, медь, хлор, йод, железо, фтор, магний и прочие);
  • пробиотики;
  • натуральные сахара;
  • углеводы и жиры.

Высокий уровень содержания питательных веществ в напитке обусловливает благоприятные воздействия на состояние человека:

  • насыщает организм витаминами и полезными веществами, считается средством профилактики авитаминоза;
  • стимулирует работу пищеварительной системы;
  • улучшает сон;
  • помогает снизить уровень сахара в крови;
  • нормализует состояние нервной системы;
  • выводит токсины и шлаки;
  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает обменные процессы;
  • за короткое время усваивается организмом, стимулирует быстрое усвоение другой пищи.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 2098
Источник: https://medgastro.ru/gastroenterit/prostokvasha-gastrite-povyshen/

Сметана при гастрите

При гастрите назначается строгая диета с пониженным содержанием животных жиров и кислых компонентов. Сметана обладает высокой жирностью: к употреблению нужно подходить с осторожностью. Кушать продукт следует с разрешения врача.

Как выбрать сметану правильно

При выборе кисломолочного продукта для употребления основные критерии — жирность и кислотность.

Ассортимент сметаны

  1. Кислотность продукта не должна быть выше, чем 90 градусов Тёрнера.
  2. В составе сметаны не должно быть стабилизаторов и химических эмульгаторов: вещества раздражают слизистую оболочку, провоцируют болевой синдром и обострение хронического процесса.
  3. Сметана с синтетическими добавками имеет большой срок хранения. Цена на продукт ниже, но он вреден для больного гастритом человека.
  4. Сметана должна быть изготовлена из пастеризованных сливок. Для её приготовления используется специально приготовленная закваска для сметаны. Продукт содержит полезные вещества, всасывающиеся в желудке и кишечнике. Если продукт приготовлен правильно, его разрешается использовать в диетическом питании в подострой стадии гастрита.

Что входит в состав сметаны

Ценный компонент кисломолочного продукта — белки молока. Сложная молекула молочного белка содержит необходимые организму аминокислоты. Качественная сметана богата молочным сахаром и жирами: компоненты легко усваиваются организмом. В продукте присутствуют витамины группы В, ионы железа и фосфора.

Полезная сметанка

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1398
Источник: https://GastroTract.ru/bolezn/gastrit/mozhno-li-smetanu-pri-gastrite.html

Что можно и нельзя кушать при язве желудка? Список продуктов

Принципы питания при язвенной болезни желудка

Для составления индивидуального рациона при язве желудка следует знать общие рекомендации по питанию для людей, страдающих данным заболеванием. Правильно разработанное меню позволит быть сытым, получить удовольствие от приема пищи, иметь хорошее самочувствие и избежать обострений.

Основы диеты

  1. Достаточная энергетическая ценность. Общая калорийность пищи, потребляемой в течение дня, должна составлять 2700 – 3000 килокалорий.
  2. Сбалансированность. Следует включать в рацион необходимое количество питательных веществ.
  3. Дробность наряду с небольшим объемом порций. Питаться следует 6 – 8 раз в день, но малыми количествами пищи.
  4. Температура потребляемой пищи должна быть индифферентной: еду и напитки следует принимать не холодными и не горячими.
  5. Поваренная соль либо исключается, либо ее количество сводится к минимуму.
  6. Рекомендуемая термическая обработка продуктов: варка, тушение, приготовление на пару, запекание без образования корочки. Исключаются жареные, консервированные, копченые, острые и все раздражающие слизистую желудка продукты.
  7. Блюда должны быть свежеприготовленными, а по консистенции – мягкими, сочными либо протертыми (щадящими слизистую желудка).
  8. Исключаются продукты, повышающие образование газов.
  9. Исключается из рациона: алкоголь, напитки с газом.
  10. Количество потребляемой воды увеличивается до 1,5 – 2 литров, если нет противопоказаний, связанных с наличием заболеваний почек и щитовидной железы.

Что нельзя есть при язве желудка?

Многие продукты и напитки полностью исключаются из рациона. Все, что вызывает повышение продукции желудочного сока и раздражающе действует на слизистую желудка, входит в список запрещенных к употреблению продуктов:

  • Хлеб: ржаной, любой свежий, сдобные хлебобулочные изделия.
  • Бульоны: все крепкие, первичные мясные и рыбные.
  • Все грибы в любом виде.
  • Мясо: жилистое, жесткое, жирное; грубое мясо птицы (гуся, утки); соленое и копченое сало.
  • Рыба: жирные сорта, любой сорт в соленом или копченом виде; икра.
  • Кисломолочная продукция, острые и соленые сорта сыров.
  • Молочные продукты повышенной жирности (сливки, сметана, цельное молоко и другие).
  • Яйца: глазунья, жареные после взбивания, отварные вкрутую.
  • Все бобовые; из круп: пшено, кукурузная, перловая, ячневая, дикий рис; мюсли.
  • Овощи с трудно перевариваемой клетчаткой: репа, редис, брюква, редька, белокочанная капуста, щавель, шпинат, лук, огурцы, чеснок, ревень.
  • Все консервированные, копченые, вяленые, маринованные продукты.
  • Острые закуски, соусы, горчица, кетчупы, хрен.
  • Фрукты и ягоды с повышенным содержанием кислот и с твердой кожурой: цитрусовые, арбуз, ананасы, смородина, клюква, киви, инжир, крыжовник, абрикосы, виноград, финики.
  • Все орехи и сухофрукты.
  • Сладости: шоколад и шоколадные конфеты, мороженое.
  • Напитки: какао, крепкий кофе и чай, квас.

Что можно есть при язве желудка

На первый взгляд, из того, что можно кушать при язвенной болезни желудка, блюда кажутся пресными и не особо вкусными. Однако перечень продуктов, рекомендованных для употребления при данном заболевании, весьма велик. При желании и навыках в кулинарии можно приготовить много не только полезных, но и вкусных блюд. Итак, при язве желудка можно кушать:

  • Хлеб: вчерашний или подсушенный, из пшеничной муки высшего либо первого сорта.
  • Хлебобулочные изделия и выпечка: бисквит, сухое печенье (галеты), сухарики, несдобные булочки, пирожки из пресного теста с фаршем из отварного мяса или рыбы, нежирным творогом, некислыми яблоками, повидлом.
  • Первые блюда: супы, приготовленные на овощных отварах, с протертыми крупами и овощами, молочные супы с вермишелью либо крупой, супы-пюре, супы на вторичных мясных и рыбных бульонах, супы из круп с протертыми овощами без мяса. Заправляют супы мукой без обжарки либо смесью молока с яйцом.
  • Блюда из мяса, птицы и рыбы: нежирные сорта, в отварном виде цельным куском, а также паровые суфле, биточки, зразы из фарша. Рекомендуется мясо индейки, курицы, кролика, телятины, речная рыба.
  • Молочная продукция: нежирные сливки и молоко; нежирные простокваша, кефир, йогурт, ацидофилин, ряженка; свежий творог пониженной жирности; неострый сыр с пониженным содержанием соли либо пресный.
  • Яйца: в виде паровых омлетов, а также приготовленные всмятку.
  • Блюда из круп: протертые либо полувязкие каши, приготовленные на молочно-водной смеси или на воде из манки, гречки, овсянки (геркулеса), паровые крупяные биточки.
  • На гарнир – отварные макаронные изделия, лучше мелкие и разваренные.
  • Овощи и блюда из них: картофель, морковь, цветная капуста, свекла – отварные или в виде суфле, паровых котлет. Помидоры и томатная паста – в ограниченном количестве.
  • Соусы: молочный бешамель (без обжарки муки), фруктово-молочный для десертов.
  • Жиры: высокосортное топленое масло, несоленое свежее сливочное масло, рафинированное растительное масло.
  • Десерты: разрешается сахар, мед, пастила и зефир; блюда из разрешенных фруктов и ягод: запеканки, желе, пюре, самбуки, суфле, компоты, кисели.

Какие фрукты можно?

  • Яблоки.
  • Груши.
  • Бананы.
  • Авокадо.
  • Хурма.
  • Сладкие ягоды.

Что можно пить при язве?

  • Свежие соки из сладких ягод и разрешенных фруктов.
  • Отвары пшеничных отрубей, плодов шиповника.
  • Некрепкий чай, можно с молоком.
  • Некрепкий кофе с молоком или сливками.
  • Компоты из разрешенных фруктов и ягод.

Иногда даже после изучения списков разрешенных и запрещенных продуктов у людей возникают дополнительные вопросы. Например, можно ли при язве желудка есть семечки – продукт, любимый многими? Ответ: нет, семена подсолнечника при язвенной болезни желудка запрещены к употреблению. Семечки, попадая в желудок, действуют на его слизистую раздражающе, способствуют повышению кислотности и вызывают метеоризм. Так же, как и орехи, семечки содержат жиры, которые трудно перевариваются и усваиваются.

Часто пациенты задаются вопросом, так ли вредна водка, которую многие считают «чистым» алкогольным напитком. И разрешено ли в исключительных случаях пиво – напиток, в некоторых источниках считающийся безалкогольным? В случае с любым алкоголем мнения врачей единодушны: никакие алкогольные напитки при язве желудка пить нельзя! Любой алкоголь повышает кислотность, вызывает воспаление слизистой желудка, что ведет к обострению заболевания. Кроме того, прием алкоголя способствует возникновению грозных осложнений:

  • прободения язвы (перфорации, образования в стенке желудка сквозного отверстия);
  • внутреннего кровотечения.

Питание при обострении язвы

В случае обострения хронического заболевания назначается еще более щадящая для желудка диета. Все блюда должны быть приготовлены в жидкой либо кашицеобразной консистенции. Полностью исключается хлеб, все фрукты и овощи в любом виде. Прием пищи 7 – 8 раз в день. Длительность такой строгой диеты должна составлять 2 – 4 недели, в зависимости от остроты процесса.

Блок: 4/16 | Кол-во символов: 6808
Источник: https://yazdorov.win/zhkt/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html

Противопоказания

При гастрите с пониженным уровнем кислотности необходимо создать определенные условия для переработки продуктов питания. Каждый прием пищи должен проходить в спокойной обстановке.

Между приемами должно приходить не более 5 часов. Кушать необходимо небольшими порциями. Отказаться необходимо от жареных, жирных, копченых блюд и применения специй.

Необходимо употреблять продукты, которые способны увеличить желудочного сока. Можно принимать в ограниченном количестве цитрусовые фрукты.

Из молочных продуктов желательно отказаться от употребления свежего молока. Из него можно готовить разные блюда, но есть в сыром виде запрещено.

Также следует отказаться от жирной сметаны и соленых сыров. Пить йогурт при гастрите с пониженной кислотностью возможно только в том случае, если он натуральный.

Кушать его необходимо в небольшом количестве в несколько подходов в течение дня.

При пониженной кислотности можно выбирать более кислые виды йогурта. Принимать рекомендовано по 1 столовой ложке необходимо несколько раз в день.

Но запрещено пить сразу большое количество лакомства за день. Большое количество врачей назначают применение этого диетического продукта.

Диетическое питание при гастрите с повышенной кислотностью должна быть направлена на понижение уровня кислотности. В таком случае желательно исключить пищу, которая способна увеличить выделение уровня желудочного сока.

Это цитрусы, алкогольные напитки и разные соки. Также необходимо отказаться от употребления грубой клетчатки.

Простокваша при гастрите с повышенной кислотностью

Например, жилистое мясо, брюква, редис, хлеб с отрубями, но и также важно принимать пищу комнатной температуры. Нельзя принимать холодную или горячую пищу.

Он имеет ниже кислотности, чем уровень желудочного сока. Ем Соответственно, прием йогурта не может привести к повышению уровня кислотности.

Даже наоборот употребление этого продукта способствует нормализации уровня кислотности.

Благодаря белку, который связывает кислоты, происходит понижение уровня кислотности и уменьшается воспалительный процесс при гастрите.

Но эти свойства могут быть только в йогурте, который содержит в себе пробиотики.

Простокваша при гастрите с повышенной кислотностью

Для того чтобы убедиться в их наличии обратите внимание на срок годности – он не может быть больше чем неделя, в противном случае говорить о бактериях нет смысла.

Также в этом продукте не может находиться ненатуральные загустители, ароматизаторов и подсластителей. Перед приобретением этого продукта в магазине необходимо тщательно ознакомиться с составом.

Лучшим вариантом при употреблении йогурта будет его домашнее приготовление.

Употребление йогурта допускается при любых формах воспалительного процесса в желудочной слизистой. Просто кисломолочные белки улучшают связываемость кислоты, поэтому агрессивная среда в пищеварительной системе не образуется.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 2784
Источник: https://medgastro.ru/gastroenterit/prostokvasha-gastrite-povyshen/

Творог

Кисломолочный продукт, который получают в процессе сквашивания молока. Подобно другим кисломолочным продуктам, при воспалении слизистой желудка есть творог можно не всегда. В острый период он категорически противопоказан.

Через 3-4 суток после начала обострения разрешается паровое творожное суфле, обязательно свежее и перетертое. После купирования воспаления можно есть обезжиренный некислый творог в натуральном виде или готовить вареники, сырники, запеканки, пудинги.

Употреблять творог нужно маленькими порциями, лучше во время завтрака.

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 546
Источник: https://gastrit-stop.ru/molochnyie-produktyi-pri-gastrite/

Какой должна быть диета при атрофическом гастрите?

Диета при атрофическом гастрите призвана снизить кислотность желудочного сока и ограничить нагрузку на пищеварительный орган, при этом сохраняя поступление необходимых витаминов и микроэлементов в организм.Так как при этом заболевании не рекомендуется снимать симптомы с помощью каких бы то ни было фармацевтических препаратов или средств народной медицины, специализированное питание становится важнейшей частью лечения.

девушка на диете

Полезные продукты

Список разрешенных продуктов питания для больных с атрофией слизистой желудка довольно велик. Он составлен таким образом, чтобы максимально снизить вредное воздействие тяжелой пищи на пораженные стенки органа, но при этом предполагает разнообразие, так как при таком заболевании особенно важно следить за содержанием полезных веществ в рационе.

При атрофическом гастрите желудка можно:

  • нежирные мясные или рыбные супы. В них можно добавлять макароны, крупы, овощи.
  • несвежий (вчерашний) хлеб из пшеничной муки, несдобная выпечка, сухое и бисквитное печенье;
  • каши, сваренные на воде. В них разрешено добавить немного молока или мясной бульон, а также сливочное масло;
  • макаронные изделия (в т.ч. лапша, спагетти);
  • кисломолочные продукты: кефир, ряженка, творог, простокваша, сыр. В умеренном количестве — молоко, сметана, сливки с пониженным процентом жирности.
  • диетическое мясо: нежирная говядина, индейка, курица. Мясо можно запечь, сварить или приготовить на пару (желательно в виде котлет или суфле). В нем не должно быть сухожилий и кожи;
  • рыба нежирных сортов: треска, хек, окунь, камбала, лещ, путассу. Способ приготовления возможен любой, кроме жарки;
  • овощи: тушеные, вареные, печеные, добавленные в запеканки и пюре;
  • яйца (2-3 штуки в день). Лучше всего — в виде омлета, но допускается употребление яиц, сваренных всмятку;
  • спелые мягкие фрукты в свежем виде. Можно также есть их печеными, вареными либо делать из них фруктовое пюре;
  • мед, варенье;
  • некрепкий чай и кофе (с молоком или сливками), какао, настой шиповника, неконцентрированные соки и компоты из некислых ягод и фруктов.

овощной суп-пюре

Диета при атрофическом гастрите предполагает выполнение нескольких важных рекомендаций. Пищу желательно измельчать в блендере или нарезать маленькими кусочками. Блюда должны быть комнатной температуры. Необходимо питаться маленькими порциями 5-6 раз в день. Нельзя допускать переедания и перекусов «на бегу».

Запретные блюда

Правильное питание при таком типе гастрита исключает употребление в пищу продуктов, вызывающих повышенное образование кислоты в желудке, так как при атрофическом гастрите кислотность и без того очень высокая.

Это очень важно для хорошего самочувствия больного и нормального функционирования пищеварительной системы. Кроме того, из рациона стоит убрать блюда, которые тяжело и долго перевариваются: эта пища увеличивает нагрузку на желудок, который и так не может полноценно справляться со своей работой.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью предполагает отказ от следующих продуктов:

  • сдобные хлебобулочные изделия, хлеб из ржаной муки и свежий пшеничный, блины и оладьи, сладости (торты, пирожные, большое количество шоколада);
  • жирное мясо, рыба и бульоны из них (нельзя есть свинину, гуся, баранину, карпа, семгу, селедку);
  • копченые колбасы, животные жиры, маргарин;
  • грибы;
  • яичница и яйца, сваренные вкрутую;
  • белокочанная капуста, лук;
  • перловая и пшенная крупы;
  • консервы из рыбы, мяса, овощей;
  • майонез, кетчуп, острые соусы и приправы;
  • газированные напитки.

Диета при атрофическом гастрите становится для больного важнейшим средством поддержания хорошего самочувствия и эффективным способом уменьшить негативные проявления заболевания. Придерживаться правильного питания лучше всего на протяжении длительного времени и не пренебрегать ей даже тогда, когда кажется, что болезнь отступила.

Блок: 7/16 | Кол-во символов: 3805
Источник: https://yazdorov.win/zhkt/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html

Что можно кушать при гастрите?

  • Каши — это самое полезное блюдо, которое следует кушать на завтрак всем, у кого есть проблемы с желудком. Особенно это касается овсяной каши и гречневой, их можно готовить и на молоке, разбавленном водой, каши при гастрите следует достаточно долго варить. Не следует употреблять каши быстрого приготовления, не требующих варки, в них нет никакой пользы. Лучше покупать овсяные хлопья и гречневую крупу, это горазд полезнее.
  • Сухари и белый хлеб — употребление ржаного хлеба при гастрите не допускается, а также свежевыпеченный хлеб плохо влияет на слизистую желудка. Поэтому сухарики, размоченные в некрепком чае с молоком или подсушенный белый хлеб во время обеда — лучший вариант.
  • Картофель – это очень полезный и необходимый продукт, который лучше всего кушать в виде пюре или отварным виде. Жаренная картошка фри — очень отрицательно влияет на слизистую желудка, от нее следует отказаться совсем.
  • Супы — нельзя готовить супы на очень крепком бульоне, будь то куриный или говяжий. Если вы не можете кушать вегетарианский суп с крупами, то можно использовать мясной бульон, но только сильно разбавленный. Также следует избегать любых приправ к супам с усилителями вкуса, употреблять супы в теплом, а не горячем виде.
  • Мясо – можно есть при гастрите, но только нежирные сорта — говядину, телятину, цыпленка, крольчатину. Особенно полезны при гастрите паровые котлеты, поскольку мясо при этом получается мелко рубленное и паровое. Если просто паровое мясо, то его следует очень тщательно пережевывать и не злоупотреблять количеством, так как любая мясная продукция — нагрузка на желудок. Естественно, что ни копченые, ни сырокопченые колбасы и сосиски употреблять при гастрите нельзя.
  • Рыба – только нежирные виды морской рыбы, такой как минтай, треска, хек. Среди речной рыбы — лучше судак и щука. От рыбных консервов и жареной рыбы лучше отказаться совсем, при их изготовлении теряются все полезные свойства любой рыбы, а массу специй и консервантов, канцерогенов получить можно с лихвой. Как и мясо, рыбу лучше готовить на пару, ограничивая специи.

Блок: 8/16 | Кол-во символов: 2080
Источник: https://yazdorov.win/zhkt/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html

Можно ли сыр, яйцо, мороженое при гастрите?

  • Сыр — острые или слишком соленые сыры нельзя при любом гастрите, даже обычный твердый сыр следует употреблять в ограниченном количестве небольшими ломтиками.
  • Яйцо — можно есть при гастрите с повышенной кислотностью, но только всмятку или в виде омлета, 2-3 яйца в неделю. При пониженной кислотности также можно употреблять яйца всмятку, запеченные, омлет с сыром, однако не более 1 яйца в день. Яйца, сваренные вкрутую, категорически нельзя при любом гастрите. Особенно вредна при гастрите яичница глазунья, жаренная на масле.
  • Мороженое, торты, конфеты — при гастрите категорически нельзя, особенно при повышенной кислотности желудка.

Блок: 10/16 | Кол-во символов: 680
Источник: https://yazdorov.win/zhkt/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html

Примеры творожных блюд при гастрите

Приведем варианты блюд из творога, рекомендуемых и полезных при заболевании гастритом.

К завтраку или полднику приготовьте творожную массу с зеленью. Творог тщательно перетирают, добавляют измельченную зелень (укроп, петрушка). Острые компоненты, к примеру, чеснок, больным гастритом добавлять нельзя. Получившуюся пасту намазывают на подсушенный хлеб или галеты.

Кисломолочным щадящим блюдом считается творожный крем. Мягкий маложирный творог взбивается со сметаной миксером, получается воздушная масса, которая легко усваивается желудком.

Если показатель кислотности желудка высокий, полезно добавить в рацион нежное творожное суфле, похожее по составу на уже упоминавшуюся запеканку. Творожок взбивается с яйцом, небольшим количеством муки и молока, готовится на водяной бане или на пару.

Если 200 г творожной массы прокрутить через мясорубку, вмешать пару столовых ложек манки, немного сливочного масла и осторожно соединить с хорошо взбитыми белками двух яиц, а потом получившуюся массу запечь в духовке, получится диетический и полезный пудинг.

Разрешено есть во время диеты любимые многими вареники с творогом: обычные и ленивые. Важно выбирать нежирные мягкие сорта для начинки.

Разнообразить меню больные гастритом могут сырниками, приготовленными в пароварке. Лакомством станут запеченные яблоки с нежной начинкой в виде творога и мёда.

Творог при гастрите – полезное и вкусное лекарство, признанное основой большого количества диетических блюд, не следует им пренебрегать. Чтобы извлечь из творога максимальную пользу при гастрите, обязательно нужен визит к врачу для определения постановки диагноза и типа кислотности и дальнейшей консультации по лечебному питанию.

Блок: 11/11 | Кол-во символов: 1705
Источник: https://zheludokok.ru/gastrit/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html

Какие фрукты (бананы, яблоки, виноград, дыни и арбузы) можно при гастрите?

  • Бананы – Можно ли бананы при гастрите? Это полезный фрукт, которые содержит немного клетчатки, он мягкий, легко усваивается и содержит массу полезных веществ, необходимых организму. И хотя диетой №5 запрещены такие фрукты, как финики, бананы, многие гастроэнтерологи считают, что умеренное их употребление не может навредить и бананы нужно и можно есть при гастрите.
  • А яблоки при гастрите можно? Яблоки это один из полезнейших фруктов для желудка при гастрите, яблочным пюре даже лечат это заболевание. Только существует различие в выборе яблок при разной кислотности, при повышенной – следует выбирать более сладкие яблоки, а кислые употреблять не желательно. А при пониженной кислотности наоборот – лучше яблоки с кислинкой. При обострении гастрита употреблять яблоки можно только в виде пюре.
  • Виноград – этот фрукт при гастрите является явным противопоказанием, ни сами ягоды, ни виноградный сок пить при любом гастрите нельзя. Свойственный ему процесс брожения и толстая кожура винограда сводят на нет все его полезные свойства для организма, поскольку при гастрите это раздражает слизистую и повышает кислотность желудочного сока. Даже при пониженной кислотности, виноград не рекомендуется употреблять из-за толстой кожуры и косточек.
  • Дыня – чуть ли не самый тяжелый растительный продукт не только для желудка, но и для поджелудочной железы и желчного пузыря. ЖКТ даже абсолютно здорового человека тяжело справляется с дыней, поэтому всем, кто страдает гастритом, лучше отказаться от столь сомнительного продукта.
  • Арбуз – это то, что можно есть при гастрите, но только совсем немного. При любой кислотности его можно  кушать только 1-2 дольки. Лучше всего приобретать арбузы в конце августа или сентябре – это объясняется тем, что сельхозпроизводители в гонке за ранним урожаем не скупятся на химикаты, поэтому первые арбузы и дыни в июле просто опасны для здоровья. К концу же августа большинство бахчевых культур успевает освободиться от излишних нитратов и пестицидов, и в это время они наиболее вкусные и безопасные.

Блок: 11/16 | Кол-во символов: 2101
Источник: https://yazdorov.win/zhkt/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html

Можно ли сок при гастрите?

При повышенной кислотности

Можно пить соки только из сладких фруктов и ягод – сладких яблок, черешни, инжира, томатов, груш, персиков. Исключаются соки из цитрусовых – апельсинов, мандаринов, ананасов, грейпфрутов, лимонов, а также из прочих кислых фруктов – абрикосов, гранат, крыжовника, клюквы, сливы, винограда. Как лечебное народное средство, очень хорошо помогают овощные соки – капустный и картофельный, они обладают ранозаживляющим свойством. Все фруктовые соки следует пить теплыми, комнатной температуры, поскольку при гастрите холодные напитки  и пища раздражают слизистую желудка.

При пониженной кислотности

Можно все соки, кроме виноградного. И овощные, и фруктов – ягодные соки при гастрите следует разбавлять водой, также весьма полезен отвар из шиповника.

Блок: 12/16 | Кол-во символов: 800
Источник: https://yazdorov.win/zhkt/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html

Какие овощи (огурцы, помидоры, капусту) можно при гастрите?

  • Какие овощи можно при гастрите? Спелые некислые помидоры вне обострения кушать можно. Что касается свежих огурцов, то существует два противоположных мнения, одно, что их категорически употреблять нельзя, а другое, что при легкой степени гастрита вне обострения, очищенные от кожуры и натертые на терку огурцы употреблять можно. Картофель, свеклу и морковь, а также цветную капусту и зеленый горошек употреблять можно, но только в отварном виде, запеченном, тушеном, или в виде суфле, пюре, пудингов.
  • Какие овощи нельзя пр гастрите? Что касается капусты, то белокочанную капусту употреблять при гастрите не рекомендуется, а также репу, брюкву, редьку, лук, грибы, все консервированные, маринованные и соленые овощи, тем более такие картофельные продукты как чипсы и картофель фри.

Блок: 13/16 | Кол-во символов: 840
Источник: https://yazdorov.win/zhkt/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html

Можно ли чай, кофе, цикорий, шоколад при гастрите?

  • Чай – при повышенной кислотности можно пить некрепкий чай с молоком, особенно полезен качественный зеленый чай.
  • Кофе – категорически нельзя пить черный кофе при гастрите натощак, еще и в большом количестве, особенно при повышенной кислотности желудка. При пониженной кислотности разрешается кофе или какао с молоком, но только в ограниченном количестве.
  • Шоколад – лучше отказаться совсем от этого продукта при гастрите.
  • Цикорий – много противоречивой информации по поводу того – можно ли пить цикорий при гастрите? Производители растворимого цикория убеждают, что это совершенно безопасный и полезнейший продукт, который следует пить всем и каждому. Однако по действию на слизистую оболочку желудка он настолько же вреден, что и обычный кофе. Если вы не можете отказать себе в этом напитке, тогда смягчайте его молоком и никогда не пейте натощак. Подробнее о пользе и вреде цикория.
  • Газированные напитки и квас нельзя пить при любом гастрите желудка.

Блок: 14/16 | Кол-во символов: 1002
Источник: https://yazdorov.win/zhkt/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html

Можно ли пить пиво, вино, алкоголь при гастрите?

При остром гастрите или обострении хронического гастрита любого вида категорически запрещено употребление любых слабоалкогольных и алкогольных напитков – пива, коньяка, водки, вина и пр. Даже в периоды ремиссии, употребление алкогольных напитков у человека с гастритом вызывает химическое повреждение и без того нездоровой слизистой оболочки желудка. Алкоголь провоцирует выработку желудочного сока, а именно соляной кислоты, которая повреждает слизистую оболочку, что усугубляет воспалительный процесс в желудке.

Блок: 15/16 | Кол-во символов: 563
Источник: https://yazdorov.win/zhkt/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html

Можно ли семечки, орехи, мед, имбирь при гастрите?

  • Орехи, семечки, бобовые – никакие виды орехов нельзя употреблять при гастрите, то же самое касается и семечек, и бобовых культур.
  • Мед можно употреблять при гастрите, поскольку он обладает ранозаживляющий свойством и считается витаминизированным и полезным продуктом. Однако, все хорошо в меру, тем более, что на продукты пчеловодства у многих людей может быть аллергия.
  • Имбирь – это весьма острая специя, которую нельзя употреблять при гастрите ни в каком виде.

Источники

  • http://chtomozhno.ru/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-sol-pri-gastrite.html
  • http://pitanie.gastrit-i-yazva.ru/gastrit/sol-pri-gastrite/
  • http://pitanie.gastrit-i-yazva.ru/gastrit/prostokvasha-pri-gastrite/
  • http://zdravotvet.ru/chto-mozhno-est-pri-gastrite/

Блок: 16/16 | Кол-во символов: 808
Источник: https://yazdorov.win/zhkt/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html

Кол-во блоков: 27 | Общее кол-во символов: 38182
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

  1. https://GastroTract.ru/bolezn/gastrit/mozhno-li-smetanu-pri-gastrite.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1398 (4%)
  2. https://zheludokok.ru/gastrit/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html: использовано 2 блоков из 11, кол-во символов 2790 (7%)
  3. https://medgastro.ru/gastroenterit/prostokvasha-gastrite-povyshen/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 4882 (13%)
  4. https://gastrit-stop.ru/molochnyie-produktyi-pri-gastrite/: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 778 (2%)
  5. https://yazdorov.win/zhkt/smetana-i-prostokvasha-pri-gastrite.html: использовано 12 блоков из 16, кол-во символов 25345 (66%)
  6. https://gastrit.pro/pitanie/prostokvasha-pri-gastrite/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2989 (8%)

Рубрики: Гастрит

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *